Le p'tit Barriot blanc 75 cl (Carton de 6 bouteilles)

Terroir :          

Caudies - Syrah – 3 ha – 30 hl/ha – merlot 0,5 ha

Sol : Schistes noirs - mica-schistes - argilo-calcaire 

Densité : 250X90– 4500 pieds/ha 

Travail :        

en Agriculture Biologique depuis millésime 2010 

Pratique de la Culture biodynamique depuis 2010

Sol : labour et déchaussage /an, nettoyage pieds a la pioche

Traitements phytosanitaires au soufre et au cuivre uniquement.

Pulvérisations de plantes médicinales sur le sol et le végétal.

Récolte : Manuelle, du 20 août  au 07 septembre – Syrah et merlot

Vinification : 

Pressurage direct, Levures indigènes, Fermentation en cuve béton

Elevage sur lies fines en cuve béton pendant 6 mois

Mise en bouteille : 

Sans collage ni filtration,

Assemblage et Mise en bouteille avril 2021

Ajout de soufre à la mise en bouteille selon analyse

Caractéristiques organoleptiques : 

Vin Blanc minéral, avec des notes de fruits rouge (groseille),

Notes de grillé, légèrement salin, suave, avec une acidité gourmande.

Compagnon idéal de l’apéritif, sur un poisson ou une viande blanche.

Caractères analytiques mars : 

Degré= 11,50% ; sucres= 0,5 g/l ; AV = 0,45 g/l, ph = 3,19 / SO2T=50 mg/l