Le p'tit Barriot rouge 75 cl (Carton de 6 bouteilles)

Terroir : Caudiès de Fenouillèdes, 375 m d’altitude

Sol : Schistes et Argile

Cépages : Syrah

Densité : 225X90 – 4500 pieds/ha – rendement: 36 hl/ha

Travail : 

Conversion en Agriculture Biologique en mars 2009 

En Culture biodynamique depuis 2009

Sol : travail à la chenillette, à la pioche

Traitements phytosanitaires au soufre et au cuivre uniquement, 

Pulvérisation de plantes médicinales

Récolte : Manuelle, du 3 au 12 septembre                        

Vinification : 

Levures indigènes

Fermentation (12 jours), Macération  semi-Carbonique 

Elevage sur lies fines en foudre pendant 8 mois puis en cuve

Mise en bouteille : Sans collage ni filtration, Manuelle

Caractères analytiques : 

Degré= 12,5 %, sucres= 0,5 g/l, pH = 3,43 , AV = 0,85 mg/l   SO2T=34 mg/l