Le Trouble Fait 75 cl (Carton de 6 bouteilles)

Terroir : 

Espira de l’Agly : Muscat Alexandrie – 1 ha – rendement: 15 hl/ha    

Caudies : Merlot + syrah – 2 ha – rendement 25 hl/ha

Sol : argilo-calcaire – schistes

Densité : 0,90X2,50 – 4000 pieds/ha

Travail :       

Conversion en Agriculture Biologique en mai 2005 (blanc)et 2015 (rouge)

Domaine cultivé depuis 2004 En Culture biodynamique

Sol : travail à la chenillette, à la pioche

Traitements phytosanitaires au soufre et au cuivre uniquement + pulvérisations de plantes

Récolte : Manuelle, aout : muscat, sauvignon, syrah)

Vinification : 

Levures indigènes, Macération muscat d’Alexandrie grappes entières,

pigé 4 semaines en cuve inox,

Pressurage direct merlot et syrah, fermentation cuve béton, élevage sur lies fines en  barriques pendant 3 mois                                                                                 

Mise en bouteille : 

Sans collage ni filtration,  Manuelle, avril 2021

Ajout de soufre à la mise en bouteille selon analyse

Caractéristiques Organoleptiques :

Vin Minéral aux arômes de fruits frais, fleurs blanches lilas, fleur de sureau.

Notes de grillé, suave, fin, avec une finale saline.

Compagnon idéal de votre apéritif, sur poisson, plats relevés.

Degré= 12 %, sucres= 0,5 g/l, AV = 0.65 g/l, ph = 3,19, SO2T = 55 mg/l