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Soif de plaisir 75 cl (Carton de 6 bouteilles)

108,00 €

Vins alliant notes florale et minéralité. L’assemblage de Syrah (floral) et de vieux Carignan (minéralité) qui s’apportent mutuellement légèreté et force de caractère.

Idéal sur plats cuisinés (daube, coq au vin,…) grillades

Quantité

Paiement sécurisé avec notre partenaire Stripe

Terroir : 

Estagel : Carignan 50 %

Caudies de Fenouilledes : Syrah 50 %

Sol : Schistes bruns, marnes schisteuses

Cépages : 

50 % Carignan – exposition Nord – 1955

50 % Syrah – exposition Nord – 1975 et 1999

Densité : 

Carignan 170X170 – 3300 pieds/ha – rendement:12 hl/ha

Syrah  250X100 – 4000 pieds/ha – 36 hl/ha

Travail : 

en Agriculture Biologique depuis millésime 2009

En Culture biodynamique depuis 2004

Sol : travail à la chenillette, et au cheval puis à la pioche,

Traitements phytosanitaires au soufre et au cuivre uniquement

Pulvérisations de plantes

Récolte : Manuelle, début septembre 2018

Vinification : 

Fermentation en Macération Carbonique 

Levures indigènes

Elevage sur lies fines en foudre pendant 10 mois puis en cuve

Mise en bouteille : 

Sans collage ni filtration,

Ajout de soufre selon analyse,  Manuelle 

Caractères analytiques : 

Degré= 13 %, sucres= 0,5 g/l,  SO2 total= 18 mg/l, pH = 3,44 , AV = 0,89g/l

soif-de-plaisir
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Fiche technique

Contenance
75 cl
Type de vin
Vin sec

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