Jour 12 – Avant-dernier jour des vendanges 2025 : la Syrah en rouge

On y est presque… Ce mardi marquait l’avant-dernier jour des vendanges 2025, et l’ambiance est à la fois joyeuse et un brin nostalgique. On sent que la fin approche, mais il reste encore quelques rangs à couper, et pas des moindres !

Aujourd’hui, changement de registre : place à la Syrah vinifiée en rouge. Jusqu’à présent, les grappes récoltées étaient destinées à des vins blancs, issus de cépages blancs ou de "blancs de noirs" (des raisins noirs vinifiés sans contact avec la peau). Mais cette fois, ce sont de vrais rouges que nous préparons.

Une belle équipe, même sans le "chef"

Petit fait marquant du jour : le "grand boss" du domaine était absent ce matin, parti accompagner sa fille pour sa rentrée scolaire. Un joli moment de vie qui nous rappelle que derrière le vin, il y a aussi des familles, des enfants, des routines de septembre comme tout le monde. 

Mais pas d’inquiétude : l’équipe est restée super efficace, avec toujours cette belle cohésion qui nous porte depuis le début. Chacun connaît son rôle, et le mot d’ordre est clair :

"T’as fini ton rang ? Va aider les copains plus loin !"

C’est cet esprit d’entraide et de solidarité qui fait toute la différence dans une vendange. Et comme chaque jour, on prend le temps de faire une pause, de souffler, de boire un coup, de rigoler un peu aussi. Ces instants sont précieux : ils soudent l’équipe, donnent du sens à ce travail collectif.

Bientôt la fin…

Demain, ce sera le dernier jour de coupe, sur les vignes de Maury. Ensuite, place au repas de fin des vendanges, puis la "sonnerie finale" : celle qui marque la fin de la récolte. Mais pas encore celle du travail !

Car même si tout le raisin est rentré, il reste maintenant à accompagner les jus en cave, surveiller les fermentations, presser au bon moment, et continuer le travail avec la même attention que dans les vignes. ?

Une belle vendange se termine toujours en cave.
Et ce millésime 2025 s’annonce déjà très prometteur…