Découverte de la cuvée L'Original 2024 – Le Clot de l'Origine

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Créée en 2005 par Marc et Caroline Barriot, L'Original est la cuvée historique du domaine Le Clot de l'Origine. Conçue à partir de macabeu, un cépage catalan emblématique, elle a pour ambition d'offrir un vin blanc à la fois gourmand, doté d'une belle fraîcheur, de finesse et de délicatesse.

Une évolution notable pour le millésime 2024

Ce millésime 2024 se distingue des précédents grâce à l'utilisation d'une sélection massale. Ce potentiel génétique de grande qualité permet d'élever le profil du cépage. Cultivé sur un nouveau terroir acquis en 2010 à Caudies – situé plus en altitude, offrant davantage de fraîcheur et d'humidité – le raisin a été vendangé début septembre.

Notes de dégustation

• À l'œil : Une belle robe lumineuse.

• Au nez : On retrouve des notes de fleurs blanches, caractérisées par une grande délicatesse, de la fraîcheur et une pointe plus vive et acidulée apportée par le climat.

• En bouche : La dégustation révèle des arômes de fleurs blanches, de noisettes et de pain grillé. C'est un pur macabeu qui offre une belle vivacité et une longue persistance en bouche.

Accords mets et vins

Grâce à sa belle acidité naturelle, cette cuvée s'accorde parfaitement avec des viandes blanches, des poissons ou des poissons à la plancha. En cette saison automnale, elle accompagnera également à merveille des champignons poêlés.

Une cuvée authentique à découvrir sans plus tarder ! Bonne dégustation !